500 ml de bouillon de légumes
1kg de courgettes
2 oignons
1 cuil.à s. de crème fraîche
1 gousse d'ail
1 cuil.à c. d'huile d'olive
sel & poivre
La recette
-Porter le bouillon de légumes
à ébullition.
-Eplucher l'oignon et l'ail et les hacher.
-Eplucher les courgettes et les émincer.
-Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile
les oignons et les courgettes
-Ajouter le bouillon de légumes brûlant .
Cuire 15 minutes à feu assez vif.
-Passer le potage au mixer .
-Incorporer la crème
-Servir
