- Coupez les poivrons en deux.
-Évidez-les et plongez-les dans de l'eau bouillante
-Saler et cuire quelques minutes
-Égouttez les et essuyez-les.
-Travaillez 300 g de chair à saucisse
avec une échalote hachée,
le persil haché et les fines herbes
-Remplissez les poivrons avec
cette farce et rangez les dans un
plat à gratin beurré.
-Ajoutez un demi-verre de bouillon,
disposez une noisette de beurre
sur les poivrons et parsemer de chapelure
et faites cuire au four moyen 40 minutes.
